AĞRI’NIN EN MEŞHUR YEMEKLERİ

1. Abdigor Köftesi (Ağrı’nın en bilinen yemeği)

Yöreye özgü, özel yoğurma tekniğiyle hazırlanan büyük köftedir.
Ağrı denince akla gelen ilk lezzetlerden biri.

—

2. Hengel

Mantıya benzeyen ama sosu ve yapılışı farklı olan hamur yemeği.
Üzerine tereyağı, salça veya yoğurt dökülerek servis edilir.

—

3. Selekeli (Sakal Kesen)

Tandır ekmeğinin içine katılan özel bir iç harçla yapılan, hafif ama çok lezzetli bir yöresel yemektir.

—

4. Ayran Aşı (gırar)

Özellikle yazın tüketilen ferahlatıcı bir çorba.
Buğday, nane ve ayranın birleşmesiyle yapılır.

—

5. Halise / Halise Aşı

Buğdayla etin uzun süre pişmesiyle yapılan geleneksel bir düğün yemeğidir.
Ağrı’da özel günlerin vazgeçilmezidir.

—

6. Kete (Ağrı usulü)

Ağrı’da kete daha dolgun ve yağlı hazırlanır.
Kış aylarında özellikle tandırda pişirilir.

—

7. Tandır Ekmeği

Ağrı mutfağının temelidir.
Her evde kokusu ayrı güzeldir. Et yemeklerinin yanında sıkça tüketilir.

—

8. Hasude

Un, yağ ve şekerle yapılan sıcak bir tatlı.
Özellikle kışın çok sevilir.

—

9. Kavurma (Köy usulü)

Ağrı’nın köylerinde kış için hazırlanan doğal ve uzun süre dayanabilen bir et yemeğidir.